תוֹכֶן
- האם השרך אכיל?
- שרכים רעילים מאוד ורעילים חלשים - קשה להבחין בהם
- פרנספיצן - מעדנייה?
- שרך יען ושרך קינמון אכילים
- אספו והכינו את עצות השרך
- טיפים וטריקים
שרך היען אכיל
האם השרך אכיל?
שרכים קיימים ביערות עודפים. בחלק מהגנים הם גם גדלים ובבתים מסוימים הם מספקים אקלים מקורה בריא. אך האם הצמחים האלה אכילים או שמא צריך להיזהר מאכילתם?
שרכים רעילים מאוד ורעילים חלשים - קשה להבחין בהם
מי אוהב לקחת מרצון את הסיכון להרעלה? לכן אסור לאכול שרך. מינים רבים, ילידי מדינה זו, הם רעילים ביותר. ומעטים מהם רעילים קלות עשויים להתקשות להבדיל אותם מהאחרים.
מכיוון ששרננים אינם מייצרים פרחים ולא פירות, אך בעיקר ניתן לזהותם על ידי הכריכות שלהם, זה יכול להיות קשה להבדיל בין בלם ארסי מאוד לבין שרך יען רעיל פחות. אפילו מומחים יכולים בדרך כלל להבחין בשרכים רק על בסיס הצבעים והסידור של כמוסות הנבג. אבל לא תמיד נבגים נמצאים ...
פרנספיצן - מעדנייה?
באזורים מסוימים בעולם, צמרות שרכים מסוימים נחשבים למעדן. בין היתר, הם נאכלים לעתים קרובות בקנדה, בחלקים מארצות הברית, קוריאה, יפן וניו זילנד. עלים צעירים וטרם מגולגלים משמשים במטבח. הם נקראים 'ראש נוצה' באמריקה, והם אפילו זמינים מסחרית כירקות אביב פופולריים.
שרך יען ושרך קינמון אכילים
שרך היען ושרך הקינמון נחשבים למזון:
אספו והכינו את עצות השרך
הכריכות הצעירות, הרכות והמתולתלות עדיין נאספות. לאחר מכן הם נשטפים בזהירות, משוחררים מהקליפה החומה ואז מבושלים. ניתן לחלוט אותם, לאדים, לצלותם או לטגן אותם. בתהליך הבישול נעלם טעם הלוואי המר. טיפים לשרך מוגשים לרוב עם חמאה ומלח.
טיפים וטריקים
אם אתה רוצה לנסות טיפים לשרך, עדיף שלא לקצור אותם בעצמך. הסבירות לבלבול גבוהה מדי! עדיף לקנות את טיפי השרך דרך האינטרנט, למשל, או לטעום אותם בחופשה אמריקאית במסעדה.