תוֹכֶן
האם אפונה גולמית רעילה?
אפונה היא אכן בין הקטניות; עם זאת, יש להם מעמד מיוחד במשפחת הצמחים. שלא כמו שעועית, זני אפונה אינם מכילים פאסין. חומר זה גורם להרעלה קשה לאחר אכילת קטניות גולמיות. הפאסין מתמוסס במים רותחים.
כתוצאה מכך, אתם מוזמנים לנשנש באפונה טרייה שנקטפה. אפשר לאכול אפונה סוכר יחד עם התרמיל. תרמילי החזה והאפונה כמובן לא מתאימים לצריכה. שכבת הקלף שבפנים הופכת את התרמילים לבלתי אכילים, אם כי אינה רעילה.