תוֹכֶן
לפני העיבוד, יש לנקות את האניבים באופן יסודי
גזור ועבד את האינדיבבים
אנדיבים בריאים ונקטפים בעונה בה ניתן להשיג ירקות דלים טריים. עד דצמבר ניתן להביא כמה סוגים טריים מהגן. כך תוכל לנקות, לחתוך ולעבד את האינדיביד שלך בצורה הטובה ביותר מהגן או מהסופרמרקט.
מאמר מוקדם סלט ענבי צמח - מאוחר במיטה, פריך על השולחןלשטוף את האודיו כראוי
שתי האודיביות מהסופרמרקט והן מהגן שלהן מזוהמות בדרך כלל באדמה, חול וחרקים. זה נכון במיוחד לגבי זנים שיש להם עלים רופפים למדי. לפיכך, יש לשטוף את סלט האנדוי כראוי לפני העיבוד:
ענבים יבשים
בזמן שאתה מסיר את העלים מהמים, אתה כבר יכול לבדוק אותם באזורים חומים או פגומים ולהסיר אותם. לאחר מכן הכניסו את הסלט לספינר סלט, סננו את העלים במסננת או הניחו על מטלית יבשה ונקייה ולטפו בעדינות יבשה.
חותכים חניכים
כדי לחתוך את האינדיביבים בצורה יפה באופן אחיד, הניחו כמה עלים באותו כיוון זה על גבי זה על גבי לוח. בדוק שוב אם יש נקודות עבירה והסר אותם.ואז חתוך את עלי האנדווי לרצועות עדינות.
אנדיב לעיבוד
האינדיביים משמשים לרוב טריים בחסה. כיוון שטעמם מעט מריר, אפשר לשלב אותם היטב עם מרכיבים מתוקים כמו תפוזים, מנגו או תפוחים.
אבל לא ניתן לצרוך רק את האינדיביים גולמיים. חפש באתרי בישול אחר מתכונים כמו: