תוֹכֶן
חסה קרח - Lactuca sativa var. Capitata
חסה הקרחון, המכונה גם קרחסלאט, הוא גידול נוסף של החסה הידועה. גנני תחביבים רבים אוהבים לשתול אותו, מכיוון שניתן לקצור אותו כמעט כל השנה. הוא יוצר ראשים צפופים וקומפקטיים עם עלים פריכים.
צמח
ניתן להעדיף את חסה הקרחון על אדן החלון או בחממה מפברואר עד אפריל. אתה יכול לשתול אותו במיטה כאשר נוצרו שני העלים הראשונים ואין שום סיכון לכפור.
מאמצע מרץ אפשר לתרבות במסגרת הקרה, אותה יש לכסות בלילה.
טיפול
לקצור
הקציר לוקח שמונה עד שתים עשרה שבועות. הגיוני לזרוע את החסה בשלבים עד יולי או לשתילה, ואז ניתן לקצור אותה לרעננים עד אוקטובר.
כשנקצרים, ראש החסה כולו נחתך ממש מעל האדמה, אם אפשר בשעות הבוקר המוקדמות.
ניתן לאחסן את חסה הקרחון בתא ההקפאה עד שבועיים. מצונן היטב, הוא פריך במיוחד. לפני ההכנה מוסרים העלים החיצוניים. אפשר להכין אותו כמו חסה, או לשלב עם בייקון מטוגן וחמאה מבושלת. באופן דומה, ניתן להכין את החלבונים המתוקים או חמצמצים טריים.
טיפים וטריקים
אין צורך בדשנים אם מיטת הגן מוכנה היטב עם קומפוסט. לחלופין, ניתן לשפוך אותו עם סרפד צורב.