תוֹכֶן
- חמוציות - פירות יער בריאים מצפון אמריקה
- חמוציות - ברי המנוף
- מורחים את החמוציות
- רכיבים וערך בריאותי
- טיפים וטריקים
חמוציות - פירות יער בריאים מצפון אמריקה
חמוציות מוכרות רק בגרמניה במשך כמה שנים, אך הם היו חלק מהתזונה בארצות הברית ובקנדה מאז ימי אבות הרגלים. תפריט טיפוסי לחג ההודיה - אחד החגים החשובים בצפון אמריקה - מורכב מהודו וחמוציות.
חמוציות - ברי המנוף
ההודים מכירים ומעריכים את החמוציות במשך מאות שנים לא רק כספק ויטמינים בריא, אלא גם בגלל תכונות הריפוי שלהם. המתיישבים הראשונים בצפון אמריקה (המכונים בארה"ב כ"אבות פלגרים ") למדו להעריך גם את הגרגרים. הם גם חוזרים לשם "חמוציות", שחוזר ל"קריין ברי "-" חמוציות ". צורת הפרח הזכירה לאבות הצליינים את הראש ואת מקור המנוף. בנוסף מכנים את הגרגרי בגלל סביבת הגידול המועדפת עליהם כחמוציות, אך אין להתבלבל עם זני החמוציות האירופיות. בסופרמרקטים בגרמניה, החמוציות מוצעות לעיתים כ"פוביטרי תרבות ", אך אין להתבלבל עם זה.
מורחים את החמוציות
החמוציות מקורן במקור מהביצים במזרח אמריקה הצפונית. בגלל זה הוא צריך לשגשג מעל לכל אדמה חומצית והרבה מים. שיח הגמדים הוא יליד השטחים הקנדיים של ניופאונדלנד וניו ברנזוויק וכן את מדינות טנסי, צפון קרוליינה הצפונית וירג'יניה, אך בינתיים התמקם בכמה בורות גרמניים, באנגליה ובהולנד. במיוחד בארצות הברית חמוציות מגדלות באופן תעשייתי על מטעים גדולים. מעניין במיוחד שיטת הקטיף התעשייתי: מכיוון שהפירות קלים בהרבה ממים, שדות החמוציות פשוט מוצפים במים בזמן הקטיף. הפירות משוחררים מהשיחים ונחפשים.
רכיבים וערך בריאותי
חמוציות נחשבות לבריאות מאוד. הם מכילים לכל 100 גרם
במיוחד בארצות הברית, גרגרי הטארט משמשים גם כתרופה מסורתית (כגון מיץ) u. א. משמש נגד דלקות בדרכי השתן. את החומרים הבריאים שלהם ניתן להשיג במיוחד באמצעות ייבוש עדין או הקפאה. עם זאת, לא מומלץ לצרוך גולמי, מכיוון שטעמם של פירות יער גולמיים טעם יבש וחמוץ למדי. עם זאת, הם אינם רעילים, כפי שטוענים לעיתים קרובות.
טיפים וטריקים
אתה יכול להשתמש בחמוציות מיובשות כתחליף בריא לצימוקים. הם אינם מתוקים כמו אלה, אך טעמם מעט חמצמץ. ארומה זו משתלבת להפליא במוצרי אפיה רבים כאלה. ב. אבקן, אך גם בדגני הבוקר.