תוֹכֶן
זני הכרוב הסיני הזמינים מאיתנו מקורם בגידול נגה פאק
כרוב סיני: זנים ומאפיינים
כמו כמעט כל הירקות, ניתן להבדיל בין זנים שונים של כרוב סיני. עם זאת, באירופה בדרך כלל מגדלים זן אחד בלבד. להלן, גלה מה זה ואילו תכונות מרכיבות אותו.
כרוב סיני מגיע, כפי שהשם מרמז, מסין. רק במאה העשרים הגיע לאירופה וכיום הוא מעובד באירופה בעיקר בגרמניה, שוויץ, אוסטריה, איטליה, הולנד וספרד.
הכרוב הסיני בפרופיל
שני זני כרוב סיני בסין
בסין נבדלים שני זני כרוב סיניים: באק צ'וי (ירקות לבנים) ו- Lung Nga Paak (שן הדרקון הלבן) הדומה לסלרי. המגוון העומד לרשותנו וגדל באירופה מגיע מנגה פאק. כמו ברוב הירקות, גם בכרוב הסיני ישנם סוגים רבים המשתנים מעט בצורתם ובטעמם:
כרוב סיני: טעים ובריא
כרוב סיני הוא מתון יותר ועיכול יותר בהשוואה לסוגים אחרים של כרוב. הוא גם מלא בחומרים מזינים, כולל:
לכל 100 גרם כרוב סיני מבושל. יתר על כן, כרוב סיני אמור לעזור במניעת סרטן, הוא מקדם עיכול ומחזק את המערכת החיסונית. שלא כמו סוגים אחרים של כרוב, הוא אינו גורם לנפיחות.