תוֹכֶן
- מוך לבן על פטריות טריות אינו עובש
- מוך לבן הוא mycelium
- מתי כדאי לזרוק פטריות?
- שמור כראוי פטריות טריות
- טיפים
מוך לבן על פטריות אינו עובש
מוך לבן על פטריות טריות אינו עובש
לא משנה אם אתה קונה או קונה פטריות, כמעט כל חובב פטריות כבר התמודד עם התופעה השכיחה למדי של "עובש" לבן של פטריות טריות. יש אנשים שמעדיפים לזרוק פטריות מסוג זה, מכיוון שפטריות עובש מהוות סכנה בריאותית משמעותית. למעשה, זה בדרך כלל mycelium פטריות לא מזיק.
מוך לבן הוא mycelium
מה שאנו מכנים בדרך כלל "פטריה" הוא בעצם רק הגוף הפרי של הפטרייה התת-קרקעית למעשה, המיסיליום. זוהי רשת מסועפת רחבה של חוטים לבנים, החודרת אדמה או מצע גידול ולעיתים מורגשת על גופי פרי בשלים מאוד. זה נבגים, אך מגידול של mycelium חדש. מהבחינה הזו, הפטריות שלך, שעוברות עליהן חוטים לבנים, אינן רעות, אלא רק בשלות מאוד - וזו הסיבה שכבר נוצר מיסליום פטריות חדש. אם תרצו, תוכלו להשתמש בדגימות אלה כדי לגדל פטריות משלכם או פשוט לנגב את המיסיליום במגבת מטבח. הפטריות עדיין אכילות.
מתי כדאי לזרוק פטריות?
עם זאת, זה תקף רק כל עוד הפטריות, שעוברות על ידי המיסיליום, עדיין נראות רעננות ופריכות ומפיצות ריח פטריות נעים. בשום מקרה אין להשתמש (אך במקום להיפטר ממנה) עליך, עם זאת, אם אתה תופס את המאפיינים הבאים:
במקרים אלה - רק אחד מהמאפיינים שצוינו חייב לחול! - הקפידו לפטר את הפטריות, אחרת אתם מסתכנים בהרעלת מזון.
שמור כראוי פטריות טריות
כדי שהפטריות לא יהפכו למעשה עובשות, עליכם להסיר אותן (אם יש לכם) מהאריזה (לרוב קופסאות פלסטיק) ולאחסן במקום קריר, יבש וחשוך.המקום הטוב ביותר לכך הוא תא הירקות של המקרר, על ידי שמירה על הפטריות, עטופות במגבת מטבח יבשה ונקייה, די שלושה עד ארבעה ימים. עם זאת, פטריות טריות מעובדות בצורה הטובה ביותר באותו היום מכיוון שהן מתקלקלות מהר מאוד בגלל תכולת המים והחלבון הגבוהה שלהן.
טיפים
המוך המיסיליום הלבן לא אופייני רק לפטריות, אלא גם לפטריות צדפות.