תוֹכֶן
- מה לחפש כשאוספים פטריות
- אתה יכול לאכול את סוגי הפטריות האלה
- campestris פטרייה
- פטריות יער
- פטריות כבשים
- זהירות: סכנת בלבול! הכירו את כיסאות הקרפדה
- קרבול-אגרלינג או פטריות רעל
- פטריות Amanita
- טיפים
ניתן למצוא את הויזנשמפיניון החל מיוני
מה לחפש כשאוספים פטריות
זמן קצר לאחר זרם כבד, בבוקר קיץ רענן, כדאי לכם לקחת את בני משפחתכם לציד פטריות. בין יוני לאוקטובר תוכלו למצוא לא רק פטריות טעימות ביערות, אלא גם באחו, מרעה ושדות. קח סלסלה טרופה (ללא שקית ניילון!) וסכין פטריות או ירקות חדים, ואז אתה יכול להתחיל לחפש. אך יש להיזהר: כיסאות קרפדות רבים נראים דומים לבלבול עם הפטרייה הטעימה.
אתה יכול לאכול את סוגי הפטריות האלה
מהסופרמרקט מכירים רק שני סוגים של פטריות - לבן וחום. עם זאת, לא מדובר בשני מינים שונים, אלא רק בצבעים שונים מאותו זן. אבל האם ידעת שיש כ 50- סוגים שונים של פטריות, שרבים מהם אכילים? אנו מציגים בפניכם את החשוב ביותר.
campestris פטרייה
פטריית האחו (Agaricus campestris, נקראת גם שדה אגרלינג) היא ככל הנראה הידועה ביותר ופטריית אכיל בעלת ערך. אתה יכול למצוא אותו בין יוני לאוקטובר על כרי דשא, מרעה ושדות, לפיהם מלאי הפטרייה הנפוצה בעבר צנח בחדות בגלל ירידת מרעה של פרות וכבשים.
פטריות יער
פטריית היער או Egerling בדם (Agaricus silvaticus) ניתן למצוא בין יולי לאוקטובר בעיקר ביערות מחטניים, לעתים נדירות יותר ביערות נשירים. מראהו משתנה מאוד, אך בעיקר חום בהיר עם קשקשי סיבים חום עד חום כהה. הוולדצ'אמפיון מתבלבל בקלות רבה עם עוף הרקמה הרעיל-אגרלינג. עם זאת, ניתן לראות את הפטרייה הרעילה, לפי ריחו הדמויי קרבי, גם ממשקי צבע, בעיקר על פקעת הגבעול.
פטריות כבשים
פטריות הכבשים Egerling או פטריות הכבשים (Agaricus arvensis) הן פטריות אכילות בעלות ערך. אתה יכול למצוא אותו מאביב לסתיו ביערות, על כרי דשא ומרעה מופרים, בפארקים ובכיכרות דשא. לבשרו יש ריח חזק של אניס.
זהירות: סכנת בלבול! הכירו את כיסאות הקרפדה
למרבה הצער, פטריות מתבלבלות בקלות רבה עם כיסאות קרפדות שונים, חלקם אף יכולים להיות רעילים קטלניים.
קרבול-אגרלינג או פטריות רעל
אגאריקוס קסנטודרמוס גדל ביערות נשירים, בשולי יער, בקרחות יער, באחו ובפארקים בין יוני לאוקטובר. אתה יכול להבדיל אותו מקרוביו האכילים על ידי מאפיינים אלה:
פטריות Amanita
ישנם מספר פטריות עלומות פקעת ארסיות, שנראות במבט ראשון כפטריות אכילות. עם זאת, הם יכולים להיות מוכרים על ידי הפקעת הטיפוסית (לעתים קרובות מתחת לאדמה), כמו גם את הלמולות הלבנות או הבהירות.
טיפים
ישנם יועצי פטריות בכל עיירה שעברו הכשרה מיוחדת ויכולים לומר לך בדיוק אם הפטריות שהם אוכלים אכילים או לא. עם זאת, התקף תולעת או חילזון אינו מהווה סימן לאכילה של פטריה.