תוֹכֶן
- זמן הקציר עם פטל שחור
- אוכמניות פראיות וזני זנים
- קציר אוכמניות ברציפות מהשיח
- התקרב כראוי לקציר
- טיפים וטריקים
זמן הקציר עם פטל שחור
מנות ועוגות עונתיות המיוצרות עם מרכיבים מהגן שלנו הם העשרה לחך ולנפש.פטל שחור אידיאלי לשימוש רב תכליתי במיצים, עוגות ורטבים, אם כי זמן הקציר המדויק עשוי להשתנות בהתאם לגיוון והמיקום.
אוכמניות פראיות וזני זנים
בעיקרון, ניתן להבחין בין הזנים המעובדים הרבים של מיני פטל הבר, הגדלים ללא עזרה של אדם במורדות, בצדי דרכים ובמזבלות תעשייתיות. מינים של אוכמניות מקומיות שונים אך מעט באופן כללי בתקופת ההתבגרות שלהם. זה מתחיל בדרך כלל על פי מזג האוויר האביבי ביולי ונמשך לעתים קרובות לחודש אוקטובר. עם זאת, תקופות ממושכות של מזג אוויר לח יכולות להפריע להנאת הקטיף בשנים מסוימות, מכיוון שהם מעודדים גידול עובש של הפירות ישירות על השיח.
קציר אוכמניות ברציפות מהשיח
אוכמניות הן תכונה מיוחדת בפרי גינה מכיוון שניתן לקצור אותן ברציפות לאורך זמן יחסית ארוך. הסיבה לכך היא שהפירות לא נוצרים בו זמנית לאחר הפריחה, אך בקבוצות המתאימות על הזיתים תמיד מתקזזים כמה ימים לבגרות. זה גובר מהעובדה שאפשר לשמור אוכמניות רק לזמן קצר מאוד במקרר לאחר הקטיף. מכיוון שהאוכמניות לא מבשילות לאחר הקטיף, יש לקטוף אותן רק אם הן כבר מתקלפות בלחץ עדין. אם זה לא המקרה, ייתכן שעדיין מדובר בדגימה חמוצה מאוד.
התקרב כראוי לקציר
בעוד שפעמים רבות זרעים וזנים ללא קוצים נטועים בגינה, אין להמעיט בערכיות של פטל שחור בטבע בגלל חוסן. לפיכך, בגדים ישנים יותר עם מכנסי שרוולים ארוכים יותר חובה לבציר. בנוסף, יש לקחת את הדברים הבאים:
טיפים וטריקים
בשל תנאי האקלים, ניתן להקדים את זמן הקטיף לאוכמניות בנפרד. אם תרצה לקצור פטל שחור מוקדם יותר בקיץ, תוכלו לשתול את צמחי האוכמניות על קירות ומדרונות מוארים.