תוֹכֶן
- אחסן כרובית כראוי למשך חיי המדף האופטימליים
- ארבע דרכים לאחסון כרובית
- אחסן כרובית במקרר
- אחסן כרובית במרתף האחסון
- אחסן כרובית במקפיא
- אחסן כרובית בכוסות
כרובית שומרת במקרר רק כמה ימים
אחסן כרובית כראוי למשך חיי המדף האופטימליים
האם יש "כרובית" בגינת הירק שלך? אם רבים מהראשים היפים בשלים בו זמנית, יש לאחסן את הירקות כראוי כדי לא להתקלקל. כך תוכלו להפוך את הכרוב הרך למנות טעימות מעבר לעונת המסיק.
ארבע דרכים לאחסון כרובית
תלוי מתי תרצו לעבד את הכרובית ומה להכין איתו, ישנן מספר דרכים לאחסון כרובית. מכיוון שהכרובית כבר לא יכולה להישאר על המיטה - שם היא נשארת רעננה ופריך לאורך זמן רב - עומדות בפניך ארבע האפשרויות הבאות לשמירה על הירקות:
אחסן כרובית במקרר
אם תרצו לעבד את הכרובית בימים הקרובים, תוכלו לאחסן אותה בבטחה בתא הירקות של המקרר. לשם כך, חתכו את הגבעול ישר והסירו את עלי הכרוב הירוק. הכרובית הטריה והפריכה אפילו גולמית בסלט היא תענוג.
אחסן כרובית במרתף האחסון
יש לך מרתף אחסון מגניב? כאן תוכלו לאחסן בצורה מיטבית את הכרובית שנקטפה במשך כחודש. לשם כך יש צורך לשלוף את שורש הכרוב מהאדמה במהלך הבציר.ואז הסר את העלים התחתונים וחבר מיתר לשורש. ראשי הכרובית תלויים כעת הפוכים במקום מתאים במרתף האחסון.
אחסן כרובית במקפיא
כרובית שומרת קפואה במשך מספר חודשים. לקבלת חיי המדף הטובים ביותר, סנוור את פרחי הכרובית לפני הקפאה; עם זאת, ניתן גם לקרר עמוק את הכרובית הגולמית. חותכים את הכרוב לפרוסות או פרחים, הסירו את כל הירוק ונקו היטב את הירקות. שקיות מקפיאות מתאימות להקפאת כרובית כמו גם לארגזי פלסטיק.
לאחר ההפשרה, הירקות בעלי מרקם רך, שלא משנה אם תרצו לבשל את הכרובית.
אחסן כרובית בכוסות
כרובית נשמרת בצנצנות עד שנה, תלוי בסוג ההכנה. שני הזנים הפופולריים ביותר הם מרק רותחים וחומץ. את הכרובית מנקים, חותכים לפרחים ומטונפים. ואז מניחים אותו עם כמה תבלינים בצנצנות שימור סטרילי ושופכים אותו עם המרק או עם תערובת חומץ. ניתן לשמור את הכרובית שנשמרה ברוטב מלוח למשך זמן רב מאוד על ידי רתיחה של כשעה.