תוֹכֶן
- ייבוש אגסים - כל האפשרויות וטיפים רבים
- כך שתוכלו לייבש את האגסים
- אמצעי הכנה כלליים
- אגסים יבשים במייבש
- טיפים
- מייבשים אגסים בתנור
- אגסים יבשים באוויר
- שמור על אגסים יבשים
Dehydrator הוא הדרך המהירה ביותר לייבוש אגסים
ייבוש אגסים - כל האפשרויות וטיפים רבים
כדי לשמר מגוון של אגסים, ייבוש הוא אפשרות טובה. כבר בימי הביניים אנשים השתמשו בשיטה זו - הם נתנו לפירות להתייבש באוויר הסביבה החם.למטרה זו הם השחילו טבעות אגס על מיתרים ארוכים ותלו אותן בעליית הגג או בחדרים חמים ויבשים אחרים. האגסים התייבשו כמה ימים. כיום, אתם עדיין יכולים לייבש את הפירות באותה צורה - אך ישנם כעת פתרונות חוסכים זמן ...
כך שתוכלו לייבש את האגסים
בעיקרון, ישנן שלוש דרכים להתייבשות אגסים:
אמצעי הכנה כלליים
הצעדים הבאים חלים על כל הלוח - ללא קשר לאופן בו תרצו שאגסי הבטון יתייבשו:
- השתמש בפירות בשלים ומושלמים בלבד (ללא נזק). שוטפים את האגסים היטב. הסר את מארז הליבה (רצוי עם חותך תפוחים). על פי בקשה, ניתן לקלף את האגסים (לא חובה, בעותקי קליפות קשיח, רצוי). חותכים את הפירות לפרוסות דקות בין 5 ל -20 מילימטרים. הכלל הוא: פרוסות דקות יותר הופכות לשבבי אגס. טובלים את פרוסות האגס בקצרה במיץ הלימון. כדי למנוע שינוי צבע.
אגסים יבשים במייבש
כל שעליכם לעשות הוא להניח את פרוסות האגס על המדפים האישיים של המכשיר ולעקוב אחר הוראות היצרן לייבוש הפירות. דגמים טובים מחשבים את הטמפרטורה האידיאלית ואת זמן הייבוש עצמו.
טיפים
ייבוש במייבש המים הוא השיטה העדינה והיעילה ביותר. כאן נשמרים מרבית הוויטמינים.
מייבשים אגסים בתנור
- מניחים את פרוסות האגס על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יבש את הפירות במשך 30 דקות בחום של 40 מעלות בתנור. הדלת צריכה להיות פתוחה מעט - פשוט מהדק כף עץ בין לבין. לאחר חצי שעה, העלו את הטמפרטורה ל -70 מעלות והתייבשו את האגסים עד שהם עדיין גמישים, אך כבר אינם לחים. תהליך זה אורך בדרך כלל כשש שעות (עם אוויר במחזור) או שתים עשרה שעות (עם חום עליון ותחתון). מוציאים את הפח עם פרוסות הפירות היבשים ונותנים לפירות היבשים להתקרר לחלוטין.
חשוב:
אגסים יבשים באוויר
- החלק את פרוסות האגס על מקלות במבוק. הניחו את הכל על אדן האח המופעל.
הערה: תהליך הייבוש יכול לארוך מספר ימים ואף שבועות. סובבו את המקלות באופן קבוע.
שמור על אגסים יבשים
בכדי לאחסן את פרוסות האגס המיובשות, עדיף למלא אותן בצנצנות דפוקות - זה מגן עליהן מפני לחות וגם מפני שרצים.