תוֹכֶן
- צריכת שום בר: בלבול יכול להיות מסוכן
- הכירו את שום הבר למראה וריח
- ההבדל בין שום בר ושושנת העמק
- Herbstzeitlose ושום בר בהשוואה
- הארום המנומר
- טיפים
שום בר ושושנת העמק דומים זה לזה
צריכת שום בר: בלבול יכול להיות מסוכן
באביב, שום בר טרי מהיער הסמוך או אפילו מהגן שלך הוא תבלין עונתי חשוב במשקי בית רבים באירופה. אם אינך בטוח לגבי ההבדל המדויק בין שום בר לבין צמחים דומים למראה, זה יכול להיות מסוכן.
קציר שום בר מוקדם לשימוש במטבח המאמר הבא שימרו שום בר ושמרו על טעמוהכירו את שום הבר למראה וריח
העלים והפרחים של שום בר מגיעים לגובה קומה של בערך 20 עד 50 סנטימטרים וצומחים מהשלג שנמס בחודש מרץ מתוך בצל מוארך באדמה החוצה. העלים הירוקים והרעננים מחודדים בקצותיהם ויש להם גרעין אורכי. בחודש מאי מופיעים הפרחים הלבנים של שום הבר המקובצים לכדורים עגולים, כך שביער לעתים קרובות זגגות שלמות הופכות לשטיח שום ירוק-לבן. חד משמעית יחסית, אתה יכול לראות את השום הבר כשאתה מוחץ עלה ומשפשף בין האצבעות שלך. שום של דוב פולט ריח בולט של שום. בלבול מסוכן עם שכנים רעילים קיימים בשום הבר בצורה של:
ההבדל בין שום בר ושושנת העמק
מבחינה חזותית, עלי שושנת העמק ושום הבר נבדלים זה מזה רק במעט. זיהוי מדויק יהיה קל יותר במהלך פריחתם של שני הצמחים בחודש מאי, אך בדרך כלל שום בר נקטף לפני זמן פריחת השום הבר בגלל הטעם הארומטי שהיה אז. לפיכך, ניתן למזער את הסיכוי לבלבול רק על ידי בדיקת הריח של העלים. אם אתה משפשף כמה עלים בזה אחר זה כדי לקבוע את סוג הצמח, עליך לשטוף היטב את הידיים בין לבין. אחרת, אתה עדיין יכול לבלבל בין שני המינים אם תבחין בריח השום של מדגם קודם של שום בר שייך לדגימה הנוכחית במדגם שושנת העמק.
Herbstzeitlose ושום בר בהשוואה
אפילו העלים פורחי הסתיו הנובטים באביב נראים דומים מטעה לאלה של שום בר ולעיתים יכולים לצמוח זה לזה. כדי להבדיל את הרבסטזיטלוזן הרעיל ביותר משום בר טעים בתורו יש צורך במדגם ריח של העלים המגורדים. בעוד ששום בר מריח חזק משום, עלי הסתיו נצח כמעט ללא ריח. מכיוון ששני מיני הצמחים יכולים לגדול גם במניות מעורבות, אספני שום פראי מנוסים צריכים להיות קשובים מאוד בחיפוש.
הארום המנומר
כמו כן, בלבול של שום בר עם העלים הצעירים של הארום המנומר יהיה קטלני, אחרי הכל, צריכתו עלולה להוביל להרעלה קטלנית. עם זאת, עלים צעירים של הארונסטאב, שעדיין אין להם את צורת החץ האופיינית, מבחינים באופן אופטי בין שום הבר. עצבי העלים שלהם אינם פועלים בכיוון האורך כמו בשום הבר, אלא בכיוונים לא סדירים ולא במקביל.
טיפים
צמחי מרפא עשירים לא מנוסים צריכים במקרה של ספק להעדיף להרחיק את הידיים על שום פראי שנקטף בפראות. שום פראי מהשתילה של עצמו או מהסוחר לא כולל את הסכנה לבלבול בדרך כלל ככל האפשר.