תוֹכֶן
- שום פראי למטבח: זמן קציר ועובדות מעניינות
- זמן הקטיף הטוב ביותר לשום בר: מתי גדל שום בר וכמה זמן לוקח לקצור?
- קציר ואחסן שום בר
- טיפים וטריקים
שום פראי למטבח: זמן קציר ועובדות מעניינות
מתי קוצרים שום בר? עלים של שום בר הם טעימים ביותר שנקטפו ועובדו מייד במטבח. אולם באופן עקרוני ניתן לסיים את הארוחות עם תו שום פראי משובח עד הקיץ.
זמן הקטיף הטוב ביותר לשום בר: מתי גדל שום בר וכמה זמן לוקח לקצור?
שוב ושוב ניתן לקרוא שלא ניתן לאכול שום בר לאחר הפריחה. במקביל הצמח אינו הופך להיות רעיל לאחר פריחת פרחים לבנים. נכון, עם זאת, העלים נעשים סיביים יותר ויותר לאחר זמן הפריחה וגם אינם טעימים לא פחות. זמן הקציר הטוב ביותר לשום בר הוא ממרץ עד אפריל. זמן הופעתם המדויק של העלים על רצפת היער ופריחת השום הבר תלוי באקלים האזורי בהתאמה ובתנאי מזג האוויר. אם אתם אוהבים לאכול צלפים, כדאי להתבונן מקרוב גם במיקומי השום הבר, שכן ניתן להכניס את הניצנים שטרם פרחו כמו צלפים.
קציר ואחסן שום בר
כשקוצרים שום בר תמיד צריך להיות מרוכז מאוד. הסיכון לבלבול עם צמחים רעילים בשום בר נטוע עומד בגינה שלהם נמוך יותר מאשר בעת איסוף שום בר ביער. ניתן לזהות את השום הבר על ידי העובדה שעלדיו מפטרים ריח דמוי שום כאשר משפשפים אותו בין האצבעות. על מנת להפוך את השום הבר ליותר עמיד עד לשימושו, תוכלו להכניס אותו לשקית ניילון קטנה ולשרש אותו מנופח. כך, העלים מוגנים מפני דחיסה וגם שומרים טוב יותר על לחותם.
טיפים וטריקים
העונה הטובה ביותר לשום הבר היא האביב. על מנת להשתמש בצמח במטבח עד הקיץ ניתן לייבש ולהכניס חלקים מהשום הבר.