תוֹכֶן
יש לקצור ארטישוקים ברגע המתאים בדיוק
קציר ארטישוק
עבור ארטישוק, זמן הקציר הנכון הוא חיוני. מכיוון שאם תחכה יותר מדי לקצור, הארטישוק ייצר פרחים כחולים ואז כבר לא אכיל. למידע נוסף על מתי ואיך לקצור את הארטישוק שלך וכיצד להשתמש בו במטבח.
מאמר קודם איך לגדל ארטישוק בגינה שלך המאמר הבא מכפיל ארטישוק בהצלחהמתי לקצור ארטישוקים?
ארטישוקים מוכנים בדרך כלל לקציר בסוף הקיץ, כלומר באוגוסט או ספטמבר. עם זאת, הוא פורח במקרים חריגים קודם לכן. לכן חשוב שתפקח עין על הניצנים. גודל הניצנים פחות חיוני לבשלות, מכיוון שתלוי במיקום, באיכות האדמה ובזנים, הניצן הבשל יכול להיות בגודל 5 עד 15 ס"מ.
יש לקצור את הארטישוק אם:
בשני המקרים האלה, יש לקצור את הארטישוק באופן מיידי.
מה אם פספסת את זמן הקציר?
אם אתה ממתין יותר מדי ויריעות הכיסוי נפתחות או העלים הופכים לסגולים, אי אפשר עוד לאכול את הארטישוק. אז הוא קשה ואינו טעם יותר. אם אתה מתגעגע לתאריך הקטיף, תן לארטישוק לפרוח וליהנות מהפרחים הכחולים והיפים. בנוסף, תוכלו לאסוף זרעים להתפשטות.
איך נקצרים ארטישוקים?
בעזרת סטייפ חד חותכים את גבעולי הפרח של הארטישוק רחוק ככל האפשר מהארטישוק. הגבעול מספק לחות לארטישוק אם לא צורכים אותו מייד.
אחסן ועבד ארטישוקים
אחסן את הארטישוקים שלך בתא הירקות במקרר. כדי להגן עליו מפני אובדן לחות, תוכלו לעטוף אותו במטלית לחה.
הכנת הארטישוק אינה קלה, אך כדאי: