תוֹכֶן
ארוניה - מגוון גדול של זנים
השוקולדברי כבר עשה דרך ארוכה: הוא הגיע מצפון אמריקה מעבר לאוקיאנוס האטלנטי לרוסיה - ומשם לאירופה. הצמח הבלתי תובעני זמין כיום בצורות תרבותיות שונות ומגוונות, כולן מבוססות על שלושת המינים הבר המקוריים ארוניה מלנוקרפה (דובדבן שחור), ארוניה ארבטיפוליה (תפוח פירותי) וארוניה פרוניפוליה.
צורות בר קטנות יותר עם פירות טארט
צורות הבר הנזכרות צומחות נמוכות משמעותית, אך מסועפות יותר מהמצרכים המדעיים שלהן. כמו כן, פירות יער של ארוניה פראיים קטנים יותר וטרטים בטעמם. זה בעיקר בגלל הריכוז הגבוה יותר של חומצה טאנית. הצורות המעובדות, לעומת זאת, גודלו יותר לטעם מתון. במיוחד בקנדה ובארצות הברית, מגוון Aronia prunifolia נפוץ, שהוא בעצם רק הכלאה טבעית (כלומר צלב) של שני המינים הנפוצים יותר, ארוניה מלנוקרפה וארוניה ארבוטוליה.
מאפיין
לטיפוח בגן מעל לכל חשוב "שוקולד השחור" (ארוניה מלנוקרפה), ממנו יש זנים רבים ומגוונים ממדינות רבות באירופה. עם זאת, רק הזן העשיר והקשה מאוד "חוגין" משוודיה הוא אחד הנציגים הטהורים של "השוקוברי השחור", כל האחרים הם למעשה מוצרים חוצים. "הדומדמניות השחורות" האמיתיות מתאפיינות בפירות שחורים גדולים ומבהיקים, שישה עד עשרה מילימטרים, ועלים קטנים וצרים יותר. הצמחים אינם שעירים. עם זאת, ההיברידיות מאופיינות בעלים גדולים יותר, פירות של 1.0 עד 1.5 גרם במשקל וצבע סגול-שחור. בנוסף, גרגרי יער אלה מאירים מעט יחסית. השיחים מעט שעירים בניגוד ל"שוקבריברי שחור ".
אילו זני ארוניה יש?
1. Hugin - זן שוודי שהוא מאוד hardy מאוד hardy. השיח נשאר די קטן ולכן מתאים גם לשתילת מכולות במרפסת או במרפסת.
2. ויקינג - זן זה מגיע מפינלנד הקרה וגם הוא חזק מאוד. הפירות גדולים יחסית במשקל של 1.5 גרם, יתר על כן, מדובר בגרסה רווחית מאוד.
3. Nero - ארוניה זו במקור מרוסיה. נכון לעכשיו זהו הזן היצרני והמעובד ביותר. יש לו אשכולות דולי גדולים יותר ומגיע למשקל פרי בין 1.0 ל 1.5 גרם. הפירות עסיסיים מאוד והם נהדרים להכנת ריבות וג'לי. זהו זן הבשלה מאוחר.
4. רובינה - ארוניה זו מהונגריה היא מעבר בין וויקינג לזן רוסי אחר. השיחים המעוררים מאוד (עד 3.5 מטר!) נושאים בשלות מוקדמות, פירות יער גדולים למדי עם משקל פרי בין 1.2 ל 1.8 גרם.
5. ארון - ארוניה זו מדנמרק היא פירותית עשירה, אך היא נושאת פירות רבים אך קטנים.
הזנים הרשומים כמובן אינם שלמים, מכיוון שיש עוד הרבה גרסאות מכל המדינות האפשריות. עם זאת, לכל הזנים יש את אותו הטעם של הפרי, שהוא די חמוץ עד מתוק-חמוץ.
טיפים וטריקים
הזן נרו מעובד לעתים קרובות כל כך ללא סיבה: ארוניה זו פרודוקטיבית במיוחד בזהירות מועטה, אך אינה מועדת כלל למחלות והדברה. הפרי מגן על עצמו על ידי השיעור הגבוה של חומצה טאנית בקליפה - מה שהופך אותו מתאים לחרקים u. א. לא מאוד מושך.