תוֹכֶן
ייבוש אננס בעצמך זה לא כל כך קשה
תפוס את המתיקות הטרופית של האננס בעת הייבוש
אננס טעים זמין בסופרמרקט כל השנה. לעתים קרובות יש מבצעים טובים מאוד, שבהם כדאי לכם להצטייד באננס. כל מה שלא נאכל תוך זמן קצר, ניתן לייבש במאמץ מועט ולשמר אותו לאורך חודשים.
דרכים לייבוש אננס
לגבי אננס מיובש עצמי, אתה יכול להיות בטוח כי לא נכללים חומרים משמרים, טעמים מלאכותיים או כימיקלים אחרים. קנו אננס ותכינו אותם בבית. אם יש לו ריח מתוק, תגיע לתקופת ההתבגרות האידיאלית לייבוש. בכמה צעדים פשוטים תוכלו כעת להכין את הפירות לתהליך הייבוש. אתה יכול לבחור בין שתי שיטות לייבש את האננס שלך:
יבש אננס בתנור
במאמץ מועט הכינו את האננס לתהליך הייבוש בתנור. עם זאת, עליך לתכנן כמה שעות לייבוש.
- חותכים את הירוק העליון והתחתית הקשה של הפרי. הניחו את האננס על קרש חיתוך וחתכו את הקליפה. הסר את ה"עיניים "הנותרות ואת כל הכתמים החומים. עכשיו חותכים את האננס לטבעות דקות. ככל שהטבעות דקות יותר כך יתייבשו טוב יותר. השתמש בסכין חדה כדי להסיר את הליבה הקשה במרכז הטבעות. אם תרצה, כעת ניתן לחתוך את טבעות האננס לחתיכות בגודל ביס. מחממים תנור מראש בין 60 ל 70 מעלות. מכינים את ניירות האפייה בנייר אפיה. מורחים את האננס על הצלחות והכניסו לתנור.
עכשיו זה צריך להיות סבלני, מכיוון שתהליך הייבוש אורך בין 24 ל 36 שעות. בין לבין, נסה קטע כדי לבדוק את העקביות. אננס מיובש מעט קשוחים ומעט דביקים. הם מבלים מספר חודשים במקום קריר ויבש.
אננס יבש בדורופן
- הכנת הפרי מתרחשת באותו אופן כמו בייבוש בתנור. וודאו כי החלקים או הפרוסות דקים ככל האפשר, כ- 0.6 ס"מ. מחממים את המייבש לכ 57 מעלות. מורחים את הפירות על הצלחת ונותנים להם להתייבש במשך 35 שעות.